Thursday, December 6, 2012

Blueberries, cake and baked pasta!

Impian nak tanam strawberi dah tercapai. Siap boleh harvest tak henti2 sampai sekarang. Hydrangea pun dah berbunga, walaupun bunganya kembang tak besar mana sekurang2nya berbunga dan masih hidup segar (hydrangea ni cerewet sikit tak boleh kena matahari secara terus nanti daun dia mcm melecur. Ada juga survey org lain tanam, diorang tanam pokok ni di tepi rumah dan letak pelindung lagi), kangkung dah tanam, kobis dah, tomato dah, karot dah. Epal? susah nak jaga dan lambat berbuah.. haa kali ni cuba tanam blueberi la pulak. Utk mengelakkan dr tunggu terlalu lama, beli pokok yg agak2 dah matang sikit.. mahal sikit pun takpe..lagipun kami menyewa aje takut nanti tak sempat nak merasa hasilnya. :)

Gambar kek pula adalah kek yang ditempah oleh satu family yg dtg berjalan2 ke sini baru2 ni dan merancang untuk menyambut besday di sini. Sy ni bkn terrer sgt bab2 hias ni, setakat nak buat kek simple tu ok lah. Rasanya mungkin sbb pernah tgk kek yg sy buat sebelum ni dengan hiasan strawberi fresh tu semestinya menggoda lah kan..so maintain aje la hiasan mcm tu. Kemudian sy buat pasta bakar utk jamu tetamu. Brunch ala western. ;)

Utk Nur, ini resepi pasta bakar spt diminta. K umi refer resepi chef hanieliza dan adjust2 ikut bahan yg ada, sgt cepat dan mudah. Kalau nak buat from scratch boleh rujuk resepi chef hanieliza kat sini: http://hanieliza.blogspot.com.au/2008/11/pasta-bakar.html 

Resepi Pasta Bakar (kalau ikut resepi ni boleh buat utk 6-8 orang makan)
Bahan
500 gm pasta (biasanya k umi suka macaroni atau penne)
500 gm daging cincang
1 tin cendawan butang - dipotong 4 atau dihiris nipis
1 biji capsicum hijau - dicincang halus
2 biji cili merah - dipotong
1 botol leggo's bolognese sauce
2 botol leggo's bechamel sauce
oregano kering utk hiasan
parsley utk hiasan
minyak masak
garam
gula

Cara:
Panaskan oven dengan suhu 200C
Rebus pasta sehingga lembut (masukkan sedikit garam dan minyak di dalam air rebusan supaya pasta tidak melekat) dan toskan.
Masak daging cincang di dalam pan. Masukkan sos bolognese, cendawan butang, cili merah dan capsicum. Masukkan sedikit garam dan gula. Kacau sehingga masak dan tutup api.
Campurkan pasta dan daging cincang yg telah dimasak tadi dan gaulkan sekata.
Sapu sedikit minyak masak ke dalam bekas aluminium atau baking pan/pyrex.
Tuangkan campuran pasta dan ratakan di dalam bekas tersebut.
Tuang sos bechamel ke atas pasta dan ratakan. Tabur oregano kering dan daun parsley. Tutup bekas dengan aluminium foil dan masak selama 30 minit.

tunggu bila la dia nak masak

mahal jugak kan harganya. ada murah sikit tp pokok tak brp mature

melting choc cake.. time ni dah start panas

macaroni bakar

yumm!
Bechamel sauce

Bolognese pasta sauce







































































Wednesday, December 5, 2012

Menu western

Menu western kali ini dibuat atas permintaan tetamu yg ingin mencuba rosemary chicken dan steak. :)

rosemary chicken

steak with veg and mashed potato



Resepi rosemary chicken
nota: asalnya dari resepi jamie oliver tp sy sesuaikan, tak letak lemon sbb bila hari2 cium bau lemon, sy dah tak tahan bau dan rasa lemon. :p
Bahan
1kg ayam (atau 1 ekor ayam, terpulanglah. part paling best adalah maryland) dibersihkan
3-4 ulas bawang putih
2-3 sb black peppercorn (kalau suka pedas, boleh tambah)
2 sb dried rosemary
1 sb serbuk paprika or smoked paprika
karot
kentang (kalau suka masukkan kentang, rebus sekejap dan toskan)
sedikit garam
sedikit gula
2 sb minyak masak
2 tangkai fresh rosemary (jika ada)
2 tangkai fresh thyme (jika ada)

Cara:
- Tumbuk bawang putih dengan rosemary kering sampai hancur dan tuang/masukkan ke dalam bekas berisi ayam
- Masukkan minyak masak, semua rempah, garam, gula, karot/kentang dan gaul sebati. Taburkan fresh rosemary dan fresh thyme. Tutup bekas dgn clingwarp dan perap selama beberapa jam atau semalaman
- Panaskan oven kira2 220C, masukkan ayam dalam tray, kalau boleh susun sama rata. Tutup dengan aluminium foil dan bakar selama 50 minit kemudian buangkan foil dan bakar kira2 10-15 minit tanpa foil (jika anda suka kulit ayam tu garing sedikit). kalau tak suka garing, tak perlu keluarkan foil.

Steak
(dulu kami ikut resepi utk 'marinate'kan daging dgn bahan2 tertentu, tp ada kawan yg ajar buat steak the aussie way sgtlah sedap dan mudah sekali sebenarnya)
Bahan
Daging steak (kalau beli kat butcher mmg dia dah asingkan daging yg sesuai utk steak)
Butter

Cara
- Panaskan skillet atau pan dengan api sederhana
- Masukkan butter dan daging. Tempoh masak daging adalah bergantung kepada bagaimana anda ingin mkn, jika ingin masak sepenuhnya, biar satu side masak beberapa minit baru anda alih daging tersebut.
- Bila dua2 side dah masak, angkat daging letak ke dalam pinggan/bekas tahan panas dan tutup dengan aluminium foil selama beberapa minit
- Daging ini akan menjadi sedap dan manis kerana dimasak sepenuhnya menggunakan jus daging tersebut. Tak perlu letak garam sbb butter tu akan menyumbang rasa yg sedap kepada daging.
- Boleh dihidangkan bersama mashed potato dan vege

Tuesday, December 4, 2012

Bawa kawan lama jalan2 Perth

Beberapa minggu lepas 2 orang kawan sekolah saya dan anaknya datang berjalan2 ke sini selama kira2 5 hari. Ke mana kami bawa diorang jalan2? dah tentu tempat2 yang mesti pergi.. antaranya..
tempat pertama sebaik landed, Kings Park

Yiyi dan wani

tengok bunga di Kings Park


bunga ni kecik aje sebenarnya

bestnye kalau dpt tgk wildflower kat up north. rasanya lebih banyak




hari esoknya, kami telah ke caversham.. oh lupa letak gambar kangaroo

tengoklah koala ni tidur. bestt jer

demo mengetam bulu biri2 merino

baik je biri2 ni. yg tukang ketam ni pun mmg pakar. hasilnya adalah sekeping hamparan bulu yg cantik

hari berikutnya ke margaret river choc factory di swan river

geram tgk choc freckles ni

sy ada juga beli ni

tak semua boleh mkn sbb ada yg mempunyai kandungan alkohol

yg ni boleh test

close up

kemudian kami ke mondo nougat. diorang bole bg sample free dan bgtau produk adalah halal walaupun tak ada logo

apapun kalau dtg sini sy suka borong  pistachio biscotti.. sedap cicah dgn kopi panas!

Monday, December 3, 2012

Nasi Dagang Perantau di Perth

Jom tgk gambar sambil leleh air liur :p
beras diimport dr pasir mas

lauk simple je. gulai udang dan acar

tgk ni terus lapar

crunchy

Udang dan ubi dari Oz, rempah dr M'sia. santan dr Thai.. dlm periuk bertemu juga :)

Nasi dan gulai udang dimasak oleh grand masterchef. Bertuah badan, membesar bagai johan hehehe


Sunday, December 2, 2012

Mango Chili - Wangsa Walk

Makan2 last minute sebelum balik semula ke Perth.. Mango Chili @ Wangsa Walk. Sedap jugak, suka sgt dgn ayam goreng yg crispy itu. :)











malam2 terakhir, jalan2 ke jusco AU2



mermaid in oyster ;)