Banana Bread

Jom tengok roti pisang yang saya buat baru-baru ni.. tujuannya untuk menghabiskan stok pisang yang dah masak ranum. Saya gunakan 4 biji pisang yang menghasilkan roti yang sangat 'kaya' dengan pisang sampai dah jadi kek pisang :)
Saya gunakan hampir 1 cawan gula, tapi terlupa pula adalah lebih elok kurangkan kandungan gula kerana dah gunakan 4 biji pisang yang manis.

Minta tolong adik untuk tolong lenyek pisang, lepas tu dia nak tolong sampai kek siap :)

Dah siap bakar

Memang berat dan lembap, penuh dengan pisang

Rupanya tak cantik, tapi rasanya sangat sedap!

Resepinya saya ambil dari http://www.simplyrecipes.com/recipes/banana_bread/

Banana Bread Recipe

• Prep time: 5 minutes
• Cook time: 1 hour
• Yield: Makes one loaf.

Add to shopping list

INGREDIENTS

• 3 or 4 ripe bananas, smashed
• 1/3 cup melted butter
• 1 cup sugar (can easily reduce to 3/4 cup)
• 1 egg, beaten
• 1 teaspoon vanilla
• 1 teaspoon baking soda
• Pinch of salt
• 1 1/2 cups of all-purpose flour

METHOD

No need for a mixer for this recipe. Preheat the oven to 350°F (175°C). With a wooden spoon, mix butter into the mashed bananas in a large mixing bowl. Mix in the sugar, egg, and vanilla. Sprinkle the baking soda and salt over the mixture and mix in. Add the flour last, mix. Pour mixture into a buttered 4x8 inch loaf pan. Bake for 1 hour. Cool on a rack. Remove from pan and slice to serve.