Ikan kembung masak cuka

Menu ikan kembung masak cuka ini merupakan salah satu menu masakan emak yang menjadi kegemaran saya. Di sini agak susah mendapatkan ikan kembung segar kerana kedai yang menjualnya agak jauh dari rumah. Alhamdulillah ada kawan yang sudi membelikannya untuk kami, dapatlah merasa ikan yang segar ni. Kalau tidak, cuma dapat merasa ikan kembung frozen yang dijual di kedai oriental aje lah :p

Agak ingat-ingat lupa resepinya, jadi saya tengok resepi di SINI. Kemudian masak ikut macam mana emak saya masak.. ikut apa yang ingat aje terutama bahan-bahannya. Memang sedap dan harum semerbak baunya, makan nasi pun siap tambah lagi :)

Sedia dihidangkan

Bahan seperti bawang, cili, halia dan serai ni memang menyedapkan lagi menu ini :)

Saya copy paste resepi dari Blog Kak Nor ni untuk rujukan akan datang.
IKAN MASAK CUKA
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2:
3 keping ikan tongkok @ boleh guna ikan tenggiri/kembung (sy guna ikan kembung)
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit

1 labu bawang besar ~ dipotong baji/wedges (sy guna bawang merah)
2 ulas bawang putih ~ dihiris
1'2 in halia ~ dihiris
2 biji cili merah  ~ dihiris serong
5 - 7 biji cili padi (sy guna cili hijau)
1/2 sudu kecil biji sawi
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
400ml air
3 sudu besar cuka
1/2 batang lobak merah ~ dipotong (sy tak letak)
1/2 batang timun ~ dipotong (buang bahagian empulur) (sy tak letak)
garam dan gula secukup rasa

Cara: 
Goreng ikan yg telah dilumurkan garam dan serbuk kunyit hingga masak dan sedikit garing. Ketepikan.
Buangkan minyak dan tinggal lebih kurang 3 sudu besar sahaja dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga terbit bau.
Masukkan cili merah, cili padi, biji sawi dan serbuk kunyit. Goreng seketika.
Masukkan air dan cuka dan biarkan hingga mendidih.
Masukkan garam dan gula, lobak merah dan ikan yg telah digoreng tadi.
Biarkan mereneh sekejap (supaya rasa masam2 kuah meresap pd isi ikan) dan masukkan timun.
Masak seketika kemudian bolehlah dihidangkan.